Evde patates cipsi, özellikle çocuklarınız için sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. Hazır patates cipslerini tercih etmeyenler için, kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif büyük bir avantaj sağlar. Akşamları atıştırmalık olarak patates cipsi yemek herkesin hoşuna gider. Cipsin yanında tercihinize göre labneli, baharatlı dip sos bile ikram edebilirsiniz. Evde hazırladığınız patates cipsine alıştıktan sonra, hazır olanları tercih etmeyeceksiniz bile. Yapmanız gereken cips hazırlığında bazı püf noktalarına dikkat etmenizdir.

Öncelikle cips yapımında kullanacağınız patatesler kızartmalık olmalı. Kızartmalık patatesler ince kabuklu ve daha sert oldukları için kızartıldıktan sonra dağılmıyorlar. Patateslerin kabuklarını soyarken ince dilimler elde edebilmek için kabuk soyma aleti kullanmanız önemlidir. Bu yöntemle patatesleri cips inceliğinde dilimlemek çok daha kolay olacaktır.

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyacakla incecik soyun. Patatesleri yıkayarak, içine tuz attığınız suyun içine koyun. Böylece patatesler beklerken kararmayacak. Patatesleri kabuk soyma aletiyle incecik şekilde dilimlemeye başlayın. Dilimleri tuzlu suyun içinde bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasını arındırır ve daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Patatesleri dilimlerken kızartma tenceresine yeterince bol sıvı yağı koyarak kızdırmaya başlayın. Dilimlenmiş patatesleri süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın. Kızgın yağın içine partiler halinde atarak kızarmasını sağlayın. Ancak çok fazla miktarda patatesi aynı anda kızartmayın, çünkü yeteri kadar çıtır olmazlar.

Patates cipsleri sadece 1-2 dakika içinde tam kıvamında kızaracaktır. Hemen kâğıt havlu üzerine alarak, üzerlerini hafifçe tuzlayın. Damak tadınıza göre patates cipslerini baharatla tatlandırabilirsiniz.

Evde patates cipsi yapımı oldukça kolaydır ve farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber, karabiber, sarımsak tozu veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, patates cipslerinin yanında dip sos, ketçap gibi cipse yakışan ilaveler ikram edebilirsiniz. Ailece evde hazırladığınız patates cipsinin keyfini sürebilirsiniz.

Afiyet olsun.