Cips baharatı, Cipsleri büyük, küçük demeden herkesin severek yediği bir atıştırmalıktır. Tabi ki hazır cipslerin yerine, evde kendimiz hazırlayarak daha güzel tatlar elde edebiliriz. Daha da önemlisi, cipslere bu enfes tadı veren, baharatlarıdır. Baharatların arzuya göre birçok çeşitleri vardır. Acı biberli, yoğurtlu, sarımsaklı ve daha birçok çeşitler yapabiliriz.
Hem tatlı hem de tuzlu baharat sosu sevenler için, size göre soğanları ince doğrayıp kavuralım. Kızarana kadar ama yakmamaya özen gösterelim. Ardından diğer tüm malzemeleri katıyoruz ve farklı bir cip sosu elde etmiş oluyoruz. Farklılığı sevenler için güzel bir tad. Benim daha önce denemiş olduğum bir tarif var. Bunu sizlerle paylaşmak isterim.
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 adet acı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeterince su ve tuz
Cips Baharatı Nasıl Yapılır?
Sarımsağı soyup havanda dövelim. Domatesleri ortadan ikiye ayırıp, rendeleyelim ve çekirdeklerini çıkartalım. Ardından soğanı da soyup rendeleyelim. Uygun bir tencereyi ocağa alalım. İçine sıvıyağımızı dökelim ve tüm malzemeyi katalım. Yaklaşık 10-15 dk. Kısık ateşte pişirelim. Eğer sosun kıvamı çok koyu ise inceltmek için yarım çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.
Bu size yardımcı olacaktır. Sosumuz soğuduktan sonra dilediğimiz yemeklerin yanına, içine ekleyebilirsiniz. Özellikle sade cipler için çok uygun bir sostur. Tavsiye ettiğim bir tariftir.
Afiyet olsun.
